数字化战略下食品加工类课程教学改革路径研究
郝鑫 吉林师范大学博达学院
摘要：自教育部2022年提出实施教育数字化战略行动以来，各大高校积极探索数字技术与教育领域的深度融合。食品专业在人才培养过程中持续推动教学改革，不断完善人才培养模式和课程体系。食品加工类课程因其自身特点，在教学改革中仍有较大提升空间。在教育数字化转型背景下，系统探索数字资源、教学平台、虚拟仿真等数字技术在食品加工类课程中的改革应用，并提出师生数字素养提升的有效途径。
关键词：食品专业;加工类课程;课程思政;教学改革